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La carte

Entrées


Croquettes panées de Prisuttu (jambon Corse), farcies de tome et petite salade    8

Beignets de courgette, sauce fromage blanc & menthe (V)  8

Burratina fumée  duo de tomates cerises, pesto à la tome de brebis, 
 nepita du Cap Corse et huile d’olive corse     9,50

Terrine de Sanglier à la myrte - Ceccaldi (Pietralba) -   11

Charcuterie artisanale Corse beurre au Salinu- Ceccaldi (Pietralba) -   16

 

Plats

Canelloni au Brocciu fermier AOP et blettes, salade   (v)       18

Poulpe saisi à la plancha , mousseline de cartotte & cédrat confit Corse  23

Tagliata de boeuftome corse rapée, pommes de terre sautées    20

Salade "Nustrale" croquettes brousse & prisuttu, œuf poché, vinaigrette au miel Corse 
jeunes pousses, grenade, cebettes, betteraves de Chioggia, tomates cerises    17

Saucisse de Veau Corse "Biologique", purée maison - Eleveur Filippi (Linguizetta) - 18

Filet de Daurade Royal tagliatelle deux courgettes, pesto Corse  20

 

 

 

Desserts

Déclinaison de Fromages Corses brebis & chèvre - JN Casanova (Vallecale) - 12

Café Gustosu - café et ses douceurs     8,5

Fiadone du Chef (spécialité Corse)      7,5

Fondantau chocolat Nuciola, Salinu, chantilly       8.50

Cheesecake de la Minnà, brocciu fermier AOP, citron, coulis de fruits rouges 9,5

Crème Mascarpone, fraises au basilic, crumble de Canistrelli    7,5

La Formule du Midi

Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 16€

Entrée + Plat + Dessert - 21€

Plat unique du Jour - 13€