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La carte

Entrées

Croquettes d’épinard à la tome corse, mayonnaise citronnée   8

Beignets de courgette, sauce fromage blanc & menthe (V)  8

Burratina fumée  duo de tomates cerises, pesto à la tome de brebis, 
 nepita du Cap Corse et huile d’olive corse     9,50

Oeuf mollet BIO à la crème de champignon et chips de prisuttu, copeaux de tomme  - 8

Charcuterie artisanale Corse beurre au Salinu- Ceccaldi (Pietralba) -   16

 

Plats

Canelloni au Brocciu fermier AOP et blettes, salade   (v) - 18

Poulpe saisi à la plancha, mousseline de cartotte & cédrat confit Corse - 23

Tagliata de boeuf, tome corse rapée, pommes de terre sautées - 20

Salade "Nustrale" croquettes brousse & prisuttu, œuf poché, vinaigrette au miel Corse 
jeunes pousses, grenade, cebettes, betteraves de Chioggia, tomates cerises - 17

Saltimbocca de Veau, tome & prisuttu, Tagliatelle, pesto rosso  - 19

Bar en croûte de salinu,  écrasée de petits pois à la nepita du cap corse - 21

Desserts

Déclinaison de Fromages Corses brebis & chèvre - JN Casanova (Vallecale) - 12

Café Gustosu - café et ses douceurs     8,5

Fiadone du Chef (spécialité Corse)      7,5

Fondantau chocolat Nuciola, Salinu, chantilly       8.50

Tiramisu au limoncellu, eclats de cédrat confit, menthe fraîche   8

Moelleux  aux amandes et à la figue, miel et sauce caramel   8

La Formule du Midi

Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 16€

Entrée + Plat + Dessert - 21€

Plat unique du Jour - 13€