Crème de champignons et châtaignes
œuf poché, chips de coppa

9,5

Chiffonnade de gouda truffé

9

Assortiment de Charcuterie
Coppa, Prisuttu, Saucisson

17

Arancini
tome corse & prisuttu, tapenade d’olives noires.

9

Burrata
cœur pesto verde aux amandes torréfiées (V)

12

Beignets de la Minnà , courgette & chou graffiti (v)
Sauce brousse & menthe

9

Planche de fromages corses affinés
Confiture de figue

14

Filet Mignon de cochon en croûte
mousseline de carotte, sauce à la crème de coppa

18

Vitello Tonato, caviar d’aubergines à la brousse
pickles de choux, câpres, mayonnaise

19

Cannelloni
au fromage frais Corse & Epinards , sauce tomate , tomme

19

Tagliata de bœuf
pomme hasselback rôtie & Sucrine braisée, sauce brousse & nepita, jus aux herbes

22

Poulpe grillé
mousseline de petits pois & panzetta grillée, condiment citron

26

Fiadone du Chef « spécialité corse
chantilly au limoncellu

8,5

Café Gustosu
Déclinaison de douceurs du chef et café

8.5

Tiramisu au café Bio « costadoro »& liqueur de châtaigne

8,5

Fondant au chocolat & Nuciola et noisettes de « cervione »
Coulis de fruits rouges

9

Pavlova, aux fruits rouges & myrte
crème fouettée Maison

9,5