Situé au cœur du 10ᵉ arrondissement de Paris, Chez Minnà est un restaurant corse qui met la cuisine de l’île au centre de l’expérience. Ici, la Corse s’exprime avant tout dans l’assiette, à travers des recettes emblématiques, des produits identitaires et une cuisine généreuse, sincère et réconfortante.
La carte évolue au fil des saisons, mais reste toujours fidèle à l’esprit de la gastronomie corse : des plats faits pour être partagés, savourés, et accompagnés de bons vins corses.
Les entrées : les saveurs corses pour commencer le voyage
Les entrées chez Chez Minnà donnent immédiatement le ton. Elles mettent à l’honneur les produits corses emblématiques, travaillés avec simplicité et respect.
On retrouve notamment :
- l’assiette de coppa, incontournable de la charcuterie corse,
- la planche de fromages corses affinés, idéale à partager,
- les beignets de la Minna, spécialité maison,
- les croquettes de prisuttu et tomme corse, croustillantes et fondantes,
- les lentilles et pancetta grillée, alliance parfaite entre douceur et caractère,
- le velouté de butternut (selon la saison), pour une entrée plus douce et réconfortante.
Ces entrées traduisent parfaitement l’esprit du restaurant : une cuisine corse généreuse, ancrée dans les traditions, mais toujours accessible.
Les plats : la cuisine corse dans toute sa générosité
Les plats sont le cœur battant de Chez Minnà. Chaque recette s’inspire des classiques de la cuisine corse, revisités avec justesse et gourmandise.
Parmi les plats proposés, on retrouve :
- les gnocchi, préparés dans le respect des recettes traditionnelles,
- les cannelloni, emblématiques de la cuisine corse familiale,
- le cordon bleu de la Minna, spécialité maison,
- le bœuf black angus, généreux et savoureux,
- le veau aux herbes, parfumé et fondant,
- le stufatu, plat corse traditionnel mijoté, véritable hommage à la cuisine de l’île.
Chaque plat met en valeur des produits de qualité et reflète la richesse de la gastronomie corse, entre terre, montagne et traditions culinaires.
Les desserts : une touche corse pour finir en douceur
Pour conclure le repas, Chez Minnà propose des desserts inspirés des traditions corses, mêlant douceur et gourmandise.
À la carte, on peut notamment savourer :
- le fiadone, dessert corse emblématique à base de brocciu,
- le tiramisu, revisité avec subtilité,
- la crème gourmande, onctueuse et réconfortante,
- le choux façon tiramisu, alliance de légèreté et de gourmandise,
- les moelleux à la châtaigne, clin d’œil aux saveurs corses incontournables.
Des desserts parfaits pour prolonger l’expérience et terminer le repas sur une note douce et authentique.
Les vins corses : l’accord parfait avec la cuisine
Parce qu’un repas corse ne serait pas complet sans ses vins, Chez Minnà propose une sélection de vins corses soigneusement choisis pour accompagner la carte.
La cave met en avant :
- des vins issus de terroirs reconnus comme Patrimonio,
- des cuvées provenant de la région d’Ajaccio,
- des vins rouges, blancs et rosés typiques de l’île,
- ainsi que quelques domaines confidentiels, représentatifs du savoir-faire viticole corse.
Ces vins corses subliment les plats et participent pleinement à l’identité du restaurant.
Où découvrir la cuisine corse à Paris ?
Pour celles et ceux qui recherchent un restaurant corse à Paris, Chez Minnà est une adresse de choix. Son emplacement dans le 10ᵉ arrondissement, à proximité des Grands Boulevards, en fait un lieu idéal pour un déjeuner ou un dîner, avant ou après une sortie dans le quartier.
Chez Minnà s’adresse aussi bien aux amateurs de cuisine corse qu’aux curieux désireux de découvrir des spécialités corses à Paris, dans un cadre chaleureux et convivial.
